منارة كل فلاح
تعتبر شجرة الفستق من النباتات القلائل التي تملك قدرات هائلة على التأقلم في مناطق تختص بظروف بيئية صعبة. أضف على ذلك نوعية ثمارها الجيدة المذاق و اللون و التي تدخل في تركيبة عدة أصناف من الأطعمة و المرطبات مما يجعل طلبها في تزايد مستمر في السوق المحلية و الدولية. تنضج الثمار على مستوى العنقود تدريجيا و يتغير لون القشرة مما يسهل عملية الجني. يتم الجني على عدة مراحل بالموازاة مع تقدم نضج الثمار. ولضمان جودة المنتوج, وجب العمل على إزالة القشرة مباشرة و نشر حبات الفستق لتجفيفها طبيعيا بأشعة الشمس مع تجنب تعرضها للرطوبة و خاصة الأمطار قبل خزنها.
بعد الإنتهاء من جني الثمار الناضجة وجب الحرص على إزالة ما تبقى من عناقيد تحتوي حبات فارغة و إتلافها بردمها أو حرقها. فترك الثمار الفارغة في المزرعة أو على الأغصان يمثل ضررا كبيرا باعتبارها بؤرة لذبابة الثمار. و قد برزت عدة نقائص عند جني المحصول قد تؤثر سلبا في جودة الثمار أو في إنتاج الغراسات في السنة الموالية. تتأثر جودة المنتوج بإصابة الثمار ببعض الفطريات التي تفرز سموما مضرة بالصحة عند تعدي مستوى معين. و تساهم عديد العوامل في تفشي إصابة الثمار بالفطريات من ذلك التشقق و التفتح المبكر لحبات الفستق. كما تسهم الإصابة بذبابة الفستق في تدني المنتوج و جودته و تمثل عاملا للإصابة بالفطريات. و تؤثر عملية الجني في جودة المنتوج من خلال تفشي الإصابة بالفطريات خاصة من خلال الثمار المتساقطة على الأرض. كما يؤثر الوقت الفاصل بين الجني و معالجة الثمار من فصل القشرة و تجفيف حبات الفستق على درجة تفشي الفطريات. و تعتبر الرطوبة العالية لحبات الفستق خلال فترة الجني (أكثر من 40 بالمائة) عاملا مشجعا لنمو الفطريات كما يتم في عديد الحالات عرض المنتج للبيع مباشرة بعد الجني في أكياس بلاستيكية. و ينجر عن هذه العملية تداعيات خطيرة على سلامة المنتج و صحة المستهلك. فالرطوبة العالية و الحرارة تساعدان على نمو الفطريات التي لها إفرازات سامة. كما يساهم خزن المنتج من الفستق في ظروف حرارية معتدلة و رطوبة عالية في الإصابة بالفطريات.
و للحد من إصابة المنتج بالفطريات و المحافظة على جودته وجب ما يلي: 🌿 فصل الثمار ذوات التفتح و التشقق المبكر 🌿 الحرص على عدم ملامسة الثمار للأرض و الإبتعاد عن خدمة الأرض خلال فترة نضج الثمار. 🌿 المداواة ضد ذبابة الثمار 🌿 التجفيف الجيد لحبات الفستق بما يسمح بتخزينها مع الحرص على اعتماد محل خزن ملائم (يحمي و يمنع الرطوبة و الإصابات بالحشرات).
التعليقات