منارة كل فلاح
يحتوي لب قرون الخروب على مواد غذائية عدة من أهمها السكر بنسبة 55 بالمائة و بروتين عالي الجودة بنسبة 15 بالمائة و دهون بنسبة 6 بالمائة أما مسحوق البذور فيحتوي على 60 بالمائة بروتين و كميات وافرة من الزيوت الخالية من الكولسترول كما يوجد في ثمار الخروب فيتامينات و عناصر معدنية مهمة مثل: البوتاسيوم و الكالسيوم و الحديد و الفسفور و المنغنيز و الباريوم و النحاس و النيكل و المغنيزيوم و غيرها و تخلو الثمار من حمض الأوكساليك الذي يحول دون امتصاص الكالسيوم و العناصر المعدنية الأخرى و هذا من شأنه تسهيل عملية امتصاص الأمعاء لهذه المعادن و الإفادة منها بشكل كبير و يتميز بكتين الثمار بعدم تسببه بظهور أعراض الحساسية
تمضغ ثمار الخروب الجافة و الغضة لمذاقها الحلو و أثناء عملية المضغ تنشط اللثة و تنجلي الأسنان و تطيب رائحة الفم يصنع من القرون الجافة شراب منعش و ذلك خلال غلي القرون أو تكسيرها و نقعها بالماء بعد ذلك يجرى هرسها و يصفى المنقوع باستعمال قطعة قماش ثم يضاف إلى هذا الشراب قليل من ماء الزهر
التعليقات