منارة كل فلاح
تشهد بلادنا في السنوات الأخيرة وفرة في الإنتاج مما اضطر البعض إلى إتلاف المحاصيل الزراعية و المنتوجات الفلاحية ...و لكن في المقابل ماذا لو فكرنا في بعث مشاريع تحويلية تعود بفائدة على الفلاح و على المنطقة المنتجة خاصة و أن الفلاحة لا تقتصر على الأرض فقط بل هي مجال شاسع لسلسة مهمة متصلة بعضها البعض. أفكار بسيطة مستوحاة من عاداتنا و تقاليدنا يمكننا تطويرها لاستغلال ما يمكن استغلاله من وفرة المنتوج المحلي.
في هذا المقال تجدون طرقا بسيطة لتحويل ثمار الرمان إلى معجون ذا قيمة غذائية ممتازة. لتحويل ثمار الرمان إلى معجون يقع اختيار الثمار الناضجة و الغير معفنة و النظيفة. إزالة القشور و فرز حبات الرمان هناك طريقتان لإعداد معجون الرمان 💢الطريقة الأولى: نضع قدر مكيالين من حبوب الرمان و مكيالا واحدا من السكر, مع تجنب إضافة الماء و عصير الليمون. 💢الطريقة الثانية 🌿نضع حبات الرمان في قدر على نار هادئة بدون ماء مع التحريك إلى أن تفقد لونها الأحمر. 🌿بعد ذلك يرحى الرمان بفرامة الطماطم. 🌿عملية الرحي هذه تمكن من فصل البذور عن اللب و بذلك نتحصل على عصير الرمان المصفى. 🌿نضيف لكل مكيالين من الرمان المرحي و المصفى مكيالا واحدا من السكر. 🌿نضع الخليط المتحصل عليه من إحدى الطريقتين في قدر ثم نضعه على نار هادئة مع التحريك المستمر.
💢اختبار النضج 🌿نضع ملعقة أكل من المعجون في صحن جاف فإذا بقيت الكتلة متماسكة فهي تدل على نضج المعجون. 🌿حسب الرغبة يمكن إضافة كمية من الجلجلان و اللوز المفروم بعد تعريجهما. 🌿يسكب المعجون ساخنا في أواني بلورية لإزالة جيوب الهواء. 🌿عند انخفاض درجة حرارة المعجون و بلوغها الدرجة العادية تغلق الأواني غلقا محكما.
التعليقات