منارة كل فلاح
يعد إنتاج الفطر الزراعي من المشاريع الإستثمارية الزراعية الناجحة و تعود قيمته الإقتصادية العالية إلى سهولة طرق الإنتاج و كلفته المتدنية نسبيا كونه يعتمد على الخامات المتوفرة محليا كالقش, و الزبل و المخلفات الزراعية كسماد عضوي يربى عليهم الفطر. هذا بالإضافة إلى الإنتاجية المرتفعة للفطر و أسعار المبيع المربحة على مدار السنة و إلى تنوع طرق استخدامه و تسويقه سواء طازجا أو إدخاله في مجالات الصناعات الغذائية و الطبية مما يضمن مردودا إقتصاديا للمستثمرين و يخلق فرص عمل جديدة تساهم في تنمية المناطق الزراعية.
💢المتطلبات البيئية لزراعة الفطر 🌿 تجهيز خلطة غذائية بشكل جيد 🌿 زراعة ميسليوم ذو نوعية جيدة 🌿 إنتاج الفطر ضمن ظروف بيئية مناسبة 🌿 العناية و المراقبة الدائمة 💢شروط اختيار موقع مراكز انتاج الفطر عند اختيار الموقع لإنتاج الفطر يجب الأخذ بالمعايير التالية: 🌿 أن يكون الموقع بعيدا عن المناطق السكنية 🌿 توفر السماد و المواد الأخرى مثل التبن القش نشارة الخشب المخلفات الزراعية... 🌿 توفير مياه نظيفة 🌿 معرفة المسافة التي تبعد عن أسواق تصريف الإنتاج 🌿 تأمين وسيلة نقل المحصول و مواد الزرع 🌿 الإجراءات التي يجب الأخذ بها لمنع انتشار العدوى في مزرعة الفطر 💢شروط المتطلبات المناخية لتربية الفطر 🍁الحرارة تختلف متطلبات الفطر للحرارة حسب الأنواع كما و أنها تختلف في كل مرحلة من مراحل الإنتاج. يؤدي انخفاض درجة الحرارة إلى إطالة فترة نمو الميسليوم و تأخير ظهور الأجسام الثمرية بينما تتسبب الحرارة المرتفعة باستطالة الساق و ظهور بقع جافة على رأس الفطر و بالتالي إلى تشوه المنتج و انخفاض قيمته التسويقية. يجب تجهيز غرفة التربية بأجهزة تحكم بالمناخ مثل مكنات التدفئة التبريد و الترطيب مما يسمح بإنتاج ثلاثة مواسم في السنة تخفض درجات الحرارة خلال الليل بفتح الأبواب و الشبابيك المشبوكة أو باستعمال مراوح كبيرة أو مكيفات تكون أجهزة التدفئة على البخار عن ضرورة رفع نسبة الرطوبة في الغرف أو بواسطة التدفئة الجافة عن ضرورة خفض الرطوبة في الغرف. 🍁الرطوبة يحتاج الفطر إلى رطوبة عالية تتراوح بين 60-90 بالمائة 🍁التهوئة إن التهوئة ضرورية جدا في غرفة التربية إبتداء من الأسبوع الثاني للزراعة. تساهم التهوئة في خفض درجات الحرارة, تزويد الهواء بالأوكسجين الضروري لنمو الفطر و منع تراكم ثاني أوكسيد الكربون إذ أن معظم أنواع الفطر لا تتحمل نسب مرتفة من ثاني أوكسيد الكربون. لذلك يجب استعمال شفاطات الهواء النقي و مراوح كهربائية قادرة على تغيير الهواء 4-6 مرات في الساعة لتوزيع متجانس للهواء و للحرارة في الغرف خاصة في مراحل الإثمار. إن مصافي الهواء مهمة جدا في نظام التهوئة فهي تساهم في المحافظة على سلامة الفطر من خلال تنقية الهواء من الدخان المواد البيولوجية المتعفنة البكتيريا غبار الطلع و أبواغ الفطر التي تؤثر سلبا على نوعية الفطر.
🍁الضوء يمكن للضوء أن يسبب مشاكل عديدة خاصة في المراحل الأولى لإنتاج الفطر إذ أنه ينشط نمو الجراثيم قبل ثمار الفطر لذلك يجب تظليل غرفة التربية أو تغطية الصناديق بغطاء بلاستيكي أسود أو غامق اللون أما في مرحلة الإثمار يحتاج الفطر إلى ضوء خافت أو ضعيف يتراوح بين 10-12 ساعة ضوء من نوع النيون أو الفلورسان في حال زراعة الفطر في البيوت البلاستيكية يجب استخدام شباك التظليل للتغطية (تظليل بنسبة 73 بالمائة).
التعليقات